|
|
Zwarte Bonensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Een dag van tevoren eventueel de bonen weken
1 ui, fijngehakt
1 rode, 1 groene of een gele paprika, in kleine stukjes
tenminste 2 knoflooktenen, gehakt
1 kleine Jalapeno peper
2 theelepels komijnpoeder
2 theelepels oregano
snufje kruidnagelpoeder
1 eetlepel sojasaus
zout en peper
1 blik tomatenblokjes (tegenwoordig prefereer is zelf verse tomaten, dat is toch l
Voorbereiding:
Neem of 1 a 2 blikken zwarte bonen ? al naar gelang de gewenste hoeveelheid ? of, indien te koop 1 pond droge zwarte bonen. Neem ca. 750 pond soepvlees of schenkel met been en trek hiervan een bouillon.
Bereidingswijze:
Haal het vlees van het bot. Laat de bonen uitlekken. Kook de bonen met wat zout en de vleesbouillon ca. 10 minuten totdat zij gaar zijn. (P.S. Aangezien ik zelf nog nooit droge zwarte bonen heb klaargemaakt, weet ik niet of dit klopt). Voeg het vlees weer toe met de kruiden
|
|
|